Buñuelos holandeses Olie bollen son unas deliciosas frituras tradicionales de los Países Bajos, muy populares especialmente durante el invierno y en las celebraciones de Año Nuevo. Su nombre significa literalmente “bolas de aceite” y son conocidas por su textura esponjosa y sabor dulce. Estas masas fritas tienen un origen que se remonta a tiempos medievales, cuando se elaboraban como platillos festivos que ofrecían energía y calidez en épocas frías.
En otros países de Latinoamérica, aunque no suelen ser tan comunes bajo este nombre, preparaciones similares existen bajo términos como “buñuelos” en México, Colombia y Venezuela, o “rosquillas” en otras regiones, todas ellas con sus propias variaciones y acompañamientos. Sin embargo, los Olie bollen se distinguen por incluir pasas en la masa y su particular método de fermentación y fritura, que les da un sabor único.
