La calabaza bellota es una variedad de calabaza muy apreciada en la gastronomía de América Latina y en otras partes del mundo por su sabor dulce y textura firme. Originaria de Norteamérica, esta calabaza se cultiva principalmente en Estados Unidos y México, y es conocida por su forma que recuerda a una bellota, de ahí su nombre. En diferentes países latinoamericanos, puede recibir nombres similares o variantes, pero en general se le conoce como "calabaza bellota" o simplemente "calabaza". Esta calabaza ha sido parte de la dieta tradicional desde tiempos precolombinos, y se utiliza en numerosas recetas, especialmente en otoño e invierno, cuando está en temporada.
En algunas regiones de Latinoamérica, también se le llama "calabaza de invierno" debido a su larga conservación. En países como Argentina, Chile y Colombia, la calabaza bellota es muy valorada para preparar platos dulces y salados debido a su sabor naturalmente dulce y su textura cremosa cuando se cocina.
Como preparar Calabaza bellota al horno con jarabe de arce picante
La calabaza bellota al horno con jarabe de arce picante es una receta sencilla y deliciosa que combina la dulzura natural de esta calabaza con el toque aromático de la canela y nuez moscada, acentuado por el sabor dulce y ligeramente picante del jarabe de arce. Ideal para acompañar una comida de otoño o invierno, este plato se convierte en un favorito por su textura suave y el balance perfecto de sabores.
Ingredientes:
- Calabaza Bellota
- Mantequilla Sin Sal
- Jarabe De Arce Puro
- Canela
- Nuez Moscada
Pasos para preparar:
Precalienta el horno a 350 grados.
Divide la calabaza en tercios y retira las semillas.
Corta una rebanada de la parte inferior de cada pieza para que se asiente de manera uniforme, con la piel hacia abajo, en una fuente para hornear de vidrio de 9 x 13 pulgadas.
En el hueco de cada pieza, coloca 1 cucharadita de mantequilla sin sal, 1 cucharada de jarabe de arce, canela y nuez moscada al gusto.
Hornea en el horno precalentado hasta que esté tierna al pinchar con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.
