Las crisco cookies son unas galletas tradicionales muy populares en Estados Unidos, conocidas por su textura suave y sabor dulce y equilibrado. Su nombre proviene del uso de Crisco, una marca comercial de grasa vegetal sólida que se emplea comúnmente como sustituto de la mantequilla o la margarina en la repostería. En otros países de Latinoamérica, estas galletas suelen tener variantes similares, aunque pueden recibir nombres diferentes como "galletas de manteca" o "galletas de grasa". La receta, que surgió como una forma económica y práctica de aprovechar ingredientes básicos, ha trascendido fronteras y se ha adaptado a distintos paladares, siendo un clásico en muchos hogares.
Además, esta receta tiene sus raíces en la época en que Crisco fue promovido como una alternativa innovadora para cocinar y hornear, reemplazando grasas animales. Así, las crisco cookies simbolizan una mezcla de historia e innovación culinaria que sigue vigente en la actualidad.