Origen e historia del cuscús
El cuscús es un plato tradicional del norte de África, especialmente popular en países como Marruecos, Argelia y Túnez. Su nombre proviene del bereber "seksu" y se ha convertido en un alimento básico gracias a su versatilidad y rápido tiempo de cocción. A lo largo de los siglos, el cuscús ha trascendido fronteras y es muy apreciado en diversas regiones de Latinoamérica, donde se adapta con ingredientes locales y recibe distintos nombres, aunque comúnmente se conserva su denominación original.
En algunos países latinoamericanos, como México y Argentina, el cuscús se consume tanto en versiones saladas como dulces, incorporando ingredientes autóctonos. Su popularidad se debe, además, a la facilidad de preparación y el valor nutritivo que aporta. Tradicionalmente, el cuscús se acompaña de verduras, carnes o salsa, pero en esta receta se combina con tomates secos al sol para aportar un sabor único y distintivo.
Como preparar Cuscús y tomates secos al sol
Para preparar esta deliciosa y sencilla receta, necesitarás los siguientes ingredientes: cebolla, tomates secados al sol, aceite de oliva, cuscús y agua hirviendo.
Pasos:
Calienta el aceite en una sartén que tenga tapa ajustada.
Sofríe las cebollas hasta que apenas comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates y continúa sofriendo unos 5 minutos más, o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Vierte agua hirviendo, revuelve y vuelve a llevar a ebullición.
Añade el cuscús y revuelve.
Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Esponja con un tenedor cuando esté listo para servir.
