Desgarradores de hierbas: historia y origen
Los Desgarradores de hierbas son un delicioso pan aromático que tiene sus raíces en la tradición culinaria de distintas regiones de América Latina, especialmente en países donde el pan casero es parte fundamental de la cultura gastronómica. Aunque su nombre varía, en algunos lugares se les conoce también como "pan de hierbas" o "pan relleno de queso y hierbas".
Este tipo de pan combina lo mejor de los productos frescos y las hierbas aromáticas, reflejando la influencia mediterránea que llegó a América a través de la colonización española. En países como México, Argentina y Colombia se les prepara de formas similares, aunque cada región aporta su toque especial usando hierbas locales o diferentes tipos de queso.
El nombre "Desgarradores" proviene de la manera en que se desmenuzan o separan las piezas del pan una vez horneadas, haciendo que compartirlo sea una experiencia social y cálida, ideal para reuniones familiares y celebraciones.
Como preparar Desgarradores de hierbas
Para hacer estos deliciosos Desgarradores de hierbas, necesitarás los siguientes ingredientes: Masa de pan congelada, mantequilla, queso parmesano, romero, salvia, albahaca, tomillo y ajo en polvo.
Engrasa un molde para pastel bundt con tubo acanalado para evitar que el pan se pegue y facilitar su desmolde.
Combina el queso parmesano con las hierbas picadas y el ajo en polvo en un recipiente, mezclando bien para que los sabores se integren.
Divide la masa descongelada en 24 piezas pequeñas y, si usas panecillos, asegúrate de que estén listos para usar una vez descongelados.
Sumergir cada pieza en mantequilla derretida y luego enrollarla en la mezcla de queso y hierbas hasta cubrirla completamente.
Coloca las piezas de masa cubiertas de forma uniforme en el molde previamente engrasado.
Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño, lo que permitirá que el pan quede esponjoso y suave.
Hornea en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante 30 a 40 minutos o hasta que estén bien dorados y la parte superior del pan suene hueca al golpearlo suavemente.
Retira el molde del horno y desmolda inmediatamente para que se enfríe sobre una rejilla, evitando que la humedad quede atrapada.
Disfruta de tus Desgarradores de hierbas acompañados de una sopa, una ensalada o simplemente solos como un exquisito aperitivo.
