Las galletas de azúcar glas son un clásico irresistible que ha pasado de generación en generación en muchos países de Latinoamérica. Originarias de tradiciones europeas, estas galletas se caracterizan por su textura suave y un sabor dulce delicado, cubierto con azúcar glas que les da un acabado especial. En diferentes países latinoamericanos reciben diversos nombres, aunque el ingrediente principal y su forma básica suelen mantenerse similares. En México se conocen comúnmente como "galletas de mantequilla con azúcar glas", mientras que en países como Argentina o Chile, pueden llamarse simplemente "galletitas dulces" o "galletitas de azúcar". Estas galletas se han convertido en un símbolo de celebraciones y momentos especiales, disfrutadas tanto en reuniones familiares como en fiestas infantiles, gracias a su versatilidad para decorar y acompañar con diferentes sabores.
Su origen se remonta a las recetas europeas donde la mantequilla era protagonista en repostería. La innovación de cubrirlas con azúcar glas ayuda a conservar su suavidad y les aporta una textura ligeramente crocante en el exterior. A lo largo del tiempo, cada región ha adaptado la receta agregando ingredientes o técnicas propias, lo que ha enriquecido aún más la tradición de esta sencilla pero deliciosa preparación.
