Las galletas de mocha son un delicioso postre que combina el sabor intenso del café con el dulce y cremoso chocolate, creando una experiencia única para los amantes de ambos ingredientes. Este tipo de galletas tiene sus raíces en la tradición europea de incorporar café en la repostería, especialmente popular en países con una fuerte cultura cafetera. En Latinoamérica, este postre puede encontrarse bajo distintos nombres y variantes dependiendo del país; en México y Argentina, por ejemplo, se disfrutan como galletas de café y chocolate, mientras que en otros lugares pueden llamarse simplemente "galletas sabor mocha" o "galletas de café y chocolate". Su popularidad se debe no solo a su exquisito sabor, sino también a su versatilidad para acompañar diferentes momentos del día, desde un desayuno energético hasta un café de la tarde.
Galletas de mocha
Como preparar Galletas de mocha
Para comenzar, precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
Luego, bate la mantequilla hasta obtener una textura cremosa.
Agrega ambos azúcares, el blanco y el moreno, y bate bien hasta integrar por completo.
Incorpora el huevo y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
A continuación, añade la harina, el café instantáneo, el polvo para hornear, la sal, la canela, la vainilla y media taza de nueces.
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Enrolla la masa en papel encerado y refrigérala completamente para facilitar el manejo.
Cuando esté fría, saca la masa del refrigerador.
Con cucharaditas redondeadas de masa, forma bolas usando las palmas de las manos y colócalas a una distancia de 2 pulgadas sobre una bandeja para galletas sin engrasar.
Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Al sacarlas del horno, y trabajando rápido, coloca 3 a 4 chispas de chocolate en el centro de cada galleta caliente.
Cuando el chocolate se haya ablandado, esparce sobre la parte superior y espolvorea con el resto de las nueces.
Por último, pasa las galletas a una rejilla y deja enfriar completamente antes de disfrutar.
Ingredientes (12)
- Mantequilla
- Azúcar
- Azúcar Moreno
- Huevo
- Harina
- Café Instantáneo
- Polvo Para Hornear
- Sal
- Canela
- Vainilla
- Nueces
- Chispas De Chocolate Semidulce
Preparación (22 pasos)
- 1 Precalentar el horno a 350
- 2 Batir la mantequilla
- 3 Agregar ambos azúcares y batir bien
- 4 Agregar el huevo y mezclar bien
- 5 Agregar harina
- 6 polvo de café
- 7 polvo de hornear
- 8 sal
- 9 canela
- 10 vainilla y 1/2 taza de nueces
- 11 Mezclar bien
- 12 Enrollar la masa en papel encerado y refrigerar completamente
- 13 Sacar la masa del refrigerador
- 14 Con cucharaditas redondeadas de masa
- 15 formar bolas usando las palmas de las manos y colocar a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para galletas sin engrasar
- 16 Hornear de 12 a 15 minutos
- 17 Sacar la bandeja del horno y
- 18 trabajando rápido
- 19 colocar 3-4 chispas de chocolate en el centro de cada galleta caliente
- 20 Cuando el chocolate se haya ablandado
- 21 esparcir sobre la parte superior y espolvorear con el resto de las nueces
- 22 Pasar a una rejilla y dejar enfriar