Las galletas navideñas moravas son una deliciosa tradición que se remonta a la región de Moravia, una histórica área localizada en la República Checa. Este tipo de galletas es especialmente popular durante la temporada navideña, donde su aroma especiado y textura crujiente acompañan las celebraciones familiares. En América Latina, estas galletas pueden ser conocidas bajo diferentes nombres o adaptaciones, pero su esencia se mantiene intacta gracias a la mezcla única de especias y melaza que les brinda un sabor inconfundible. Los ingredientes como el jengibre, clavo y canela son comunes en muchas recetas latinoamericanas de galletas y postres navideños, lo que refleja una conexión cultural en la forma de disfrutar estas fechas festivas.
Además, estas galletas reflejan la influencia europea en la gastronomía latinoamericana, adaptándose a ingredientes locales y gustos variados. En países como México, Argentina o Colombia, las galletas navideñas pueden presentar variaciones, aunque la base de melaza y especias persiste, evocando la herencia morava en cada bocado.
Como preparar Galletas navideñas moravas
Ingredientes: Melaza Oscura, Azúcar Morena, Manteca, Bicarbonato De Sodio, Extracto De Naranja, Harina, Canela, Macis, Agua, Jengibre, Clavo.
Combine melaza, azúcar, manteca y bicarbonato disuelto en 2 cucharadas de agua caliente a fuego bajo.
Derretir y enfriar.
Agregar extracto de naranja.
Agregar gradualmente harina tamizada con especias.
La masa debe ser firme.
Mezclar y amasar bien.
Cubrir bien y colocar en lugar fresco para que madure.
Estirar pequeñas porciones de masa a 1 / 16" - 1 / 8" de grosor sobre una superficie bien enharinada.
Cortar en formas con cortadores enharinados.
Usar cortadores de galletas tradicionales para mayor interés.
Colocar en bandejas engrasadas, alisando cualquier burbuja de aire.
Hornear a 350°F por 12 minutos o hasta que estén doradas—vigilar cuidadosamente.
