Galletas Oreo

48 min
Difícil
9 ingredientes

Galletas Oreo

Galletas Oreo: un ícono mundial de la repostería americana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su historia comienza en 1912, cuando la empresa Nabisco lanzó esta emblemática galleta de dos capas de chocolate con relleno cremoso en el centro. En Latinoamérica, aunque se reconocen como “Oreo” en la mayoría de los países, existen variaciones y nombres coloquiales para galletas similares, como “Galletas de chocolate con relleno” en México o “Galletitas de crema” en Argentina. Esta deliciosa combinación es perfecta para acompañar una bebida caliente y genera nostalgia en muchas generaciones. Su origen se relaciona directamente con la tradición estadounidense de innovar en postres rápidos y prácticos, que luego se han adaptado localmente a gustos y preferencias. La popularidad de las Oreo ha llevado a múltiples variantes y presentaciones, pero la receta clásica sigue siendo la favorita en hogares y reposterías.

Como preparar Galletas Oreo

Mezcla todos los ingredientes de la masa para galletas hasta que puedas formar una bola de masa suave.

Déjala reposar 20 minutos, cubierta ligeramente.

Forma bolas de masa del tamaño de una canica.

Colócalas a 5 cm de distancia en una bandeja para galletas engrasada.

Aplana cada una con el fondo liso de un vaso para beber, engrasado una vez y sumergido en polvo de Nestlé Quick.

Hornea a 200 grados Celsius durante 8 minutos.

Retira las galletas inmediatamente de la bandeja para hornear, colócalas sobre papel absorbente y aplana cada galleta con el reverso de una espátula para panqueques.

Déjalas enfriar 20 minutos.

Rellena con la mezcla de relleno para galletas:

Suaviza la gelatina en agua fría.

Colócala en un recipiente resistente al calor dentro de una olla con agua caliente hasta que la gelatina esté transparente.

Mientras tanto, bate Crisco hasta que esté esponjoso, agregando vainilla y azúcar poco a poco.

Incorpora la mezcla de gelatina cuando esté completamente fría, pero aún no "cuajada" o firme.

Esto se usa para dar estabilidad al relleno, ¡así como proteínas!

Cuando esté frío, forma bolas de 2.5 cm con el relleno.

Colócalas entre las dos bases de las galletas ya frías, presionando suavemente hasta que el relleno haya llegado al borde de las galletas y tenga una forma redondeada como las originales.

Galletas Oreo

Ingredientes (9)

  • mezcla para pastel de chocolate
  • agua
  • huevos
  • grasa vegetal
  • vainilla
  • aceite para cocinar
  • azúcar en polvo
  • cacao en polvo amargo
  • gelatina sin sabor

Preparación (26 pasos)

  1. 1 Mezcla todos los ingredientes de la masa para galletas hasta que puedas formar una bola de masa suave
  2. 2 Déjala reposar 20 minutos
  3. 3 cubierta ligeramente
  4. 4 Forma bolas de masa del tamaño de una canica
  5. 5 Colócalas a 5 cm de distancia en una bandeja para galletas engrasada
  6. 6 Aplana cada una con el fondo liso de un vaso para beber
  7. 7 engrasado una vez y sumergido en polvo de Nestlé Quick
  8. 8 Hornea a 200 grados Celsius durante 8 minutos
  9. 9 Retira las galletas inmediatamente de la bandeja para hornear
  10. 10 colócalas sobre papel absorbente y aplana cada galleta con el reverso de una espátula para panqueques
  11. 11 Déjalas enfriar 20 minutos
  12. 12 Rellena con la mezcla de relleno para galletas
  13. 13 Relleno para galletas:
  14. 14 Suaviza la gelatina en agua fría
  15. 15 Colócala en un recipiente resistente al calor dentro de una olla con agua caliente hasta que la gelatina esté transparente
  16. 16 Mientras tanto
  17. 17 bate Crisco hasta que esté esponjoso
  18. 18 agregando vainilla y azúcar poco a poco
  19. 19 Incorpora la mezcla de gelatina cuando esté completamente fría
  20. 20 pero aún no "cuajada" o firme
  21. 21 Esto se usa para dar estabilidad al relleno
  22. 22 ¡así como proteínas!
  23. 23 Cuando esté frío
  24. 24 forma bolas de 2.5 cm con el relleno
  25. 25 Colócalas entre las dos bases de las galletas ya frías
  26. 26 presionando suavemente hasta que el relleno haya llegado al borde de las galletas y tenga una forma redondeada como las originales