La hamburger soup es una receta tradicional de origen estadounidense que se caracteriza por ser una sopa reconfortante y nutritiva, ideal para los días fríos. Aunque su nombre proviene de "hamburger", que en inglés significa "hamburguesa", esta sopa no es simplemente una hamburguesa en forma líquida, sino un guiso espeso a base de carne molida y verduras que combina el sabor casero de los ingredientes frescos con la practicidad de una sopa sencilla de preparar. En diferentes países de Latinoamérica, esta preparación puede variar en su nombre y algunos ingredientes, pero generalmente se conoce como "sopa de carne molida con verduras" o, en algunos casos, "sopa de hamburguesa", manteniendo siempre el ingrediente principal de carne molida.
El origen de esta sopa está relacionado con la cocina casera estadounidense, donde la hamburguesa molida no solo se utiliza para hacer emparedados, sino también para preparar platos aliados a la economía familiar y la rapidez. Su popularidad se ha extendido en América Latina, adaptándose a las variaciones regionales añadiendo diferentes verduras o caldos. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida completa, equilibrada y con un toque de sabor tradicional.
Como preparar Hamburger soup
Para preparar esta deliciosa hamburger soup, comienza por dorar la carne molida junto con la cebolla picada. Este paso es fundamental para que la carne libere todo su sabor y la cebolla se ablande.
Una vez dorada la carne, es importante escurrir la grasa para evitar que la sopa quede demasiado grasosa. Luego, agrega las verduras: papas, apio, zanahorias y repollo, todas cortadas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
Cocina esta mezcla por 5 a 10 minutos para ablandar las verduras y que se integren bien con el sabor de la carne y la cebolla.
Después, incorpora el jugo de tomate y la mezcla para sopa de cebolla. Estos ingredientes aportan un sabor especial y cuerpo a la preparación, haciendo que la sopa sea más sabrosa y consistente.
Deja hervir la sopa a fuego lento durante 1 hora. Este tiempo de cocción permite que los sabores se mezclen y que las verduras estén perfectamente tiernas.
Finalmente, sazona al gusto con sal y pimienta, ajustando el sabor según tus preferencias.
Los ingredientes esenciales para esta receta son hamburger (carne molida), cebolla, papas, apio, zanahorias, repollo, jugo de tomate, mezcla para sopa de cebolla, sal y pimienta. Con ellos lograrás una sopa deliciosa, nutritiva y fácil de preparar en cualquier ocasión.
