El Knödel húngaro es una deliciosa preparación que forma parte de la rica tradición culinaria de Hungría. Originario de las regiones centroeuropeas con influencias austrohúngaras, este platillo ha trascendido fronteras y se ha adaptado en varios países de Latinoamérica, donde es conocido en ocasiones como "ñoquis húngaros" o simplemente "knödel". Aunque su base fundamental es la masa de harina, su receta varía ligeramente según la región, siendo un acompañante clásico para guisos y platos de carne estofada, especialmente aquellos con salsas intensas como el famoso pollo paprika. Su sencillez y sabor lo convierten en un favorito tanto en hogares como en celebraciones especiales.
Knödel húngaro
Como preparar Knödel húngaro
Agrega el agua, huevos y sal a la harina en un tazón grande.
Mezcla bien.
Cubre el tazón con una toalla de tela hasta que estés listo para usar.
Llena una olla grande con agua y añade sal al gusto.
Lleva a ebullición.
Mojar una tabla de madera para cortar y poner 1/3 de la masa sobre ella.
Usando un cuchillo afilado, lanza tiras de 2.5 cm al agua.
Revuelve la olla ocasionalmente y mantén el agua a fuego lento.
Cocina por 5-10 minutos después de agregar el último lote.
Escurre y enjuaga con agua.
Derrite 2 cucharadas de mantequilla y mezcla con el nockerl en un plató y mantiene en un horno bajo y tibio hasta servir.
Sirve con pollo paprika, repollo relleno o platillos de carne estofada.
Ingredientes (5)
- Harina
- Agua Fría
- Huevos
- Sal
- Mantequilla
Preparación (15 pasos)
- 1 Agrega el agua
- 2 huevos y sal a la harina en un tazón grande
- 3 Mezcla bien
- 4 Cubre el tazón con una toalla de tela hasta que estés listo para usar
- 5 Llena una olla grande con agua y añade sal al gusto
- 6 Lleva a ebullición
- 7 Mojar una tabla de madera para cortar y poner 1/3 de la masa sobre ella
- 8 Usando un cuchillo afilado
- 9 lanza tiras de 2.5 cm al agua
- 10 Revuelve la olla ocasionalmente y mantén el agua a fuego lento
- 11 Cocina por 5-10 minutos después de agregar el último lote
- 12 Escurre y enjuaga con agua
- 13 Derrite 2 cucharadas de mantequilla y mezcla con el nockerl en un plató y mantiene en un horno bajo y tibio hasta servir
- 14 Sirve con pollo paprika
- 15 repollo relleno o platillos de carne estofada
Información Nutricional
Calorías:
252 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
3g
Grasas:
3g
Azúcar:
0g
Sodio:
17mg