El Melba de melón cantalupo es un postre clásico que tiene sus orígenes en la gastronomía europea, específicamente en la cocina francesa del siglo XIX. Fue creado en honor a Nellie Melba, una famosa soprano australiana, por el afamado chef Auguste Escoffier. Este postre combina la frescura de la fruta con sabores dulces y un toque de licor, creando una experiencia deliciosa y ligera. En distintos países de Latinoamérica, puede encontrarse bajo nombres similares, aunque generalmente se le conoce simplemente por su ingrediente principal o como un postre con sorbete y frutos rojos. En cada región, las variaciones suelen adaptarse a las frutas locales y los sabores preferidos.
Melba de melón cantalupo
Como preparar Melba de melón cantalupo
Para esta receta necesitarás frambuesas frescas, azúcar, licor sabor naranja, melón cantalupo y sorbete de frambuesa.
En una licuadora o procesador de alimentos, licua las frambuesas hasta obtener un puré.
Luego, cuela el puré para eliminar las semillas y obtener una textura suave.
Agrega azúcar y el licor sabor naranja al puré de frambuesas y mezcla bien para integrar todos los sabores.
Cubre la mezcla y refrigérala hasta el momento de usarla para que esté fría y más sabrosa.
Parte los melones cantalupo a la mitad y retira las semillas.
Pela el melón y córtalo en rebanadas delgadas y uniformes.
Forra cada uno de los 8 pequeños recipientes para postre o copas con 3 o 4 rebanadas de melón cantalupo.
Cubre el melón con una bola de sorbete de frambuesa y vierte encima dos cucharadas de la salsa fría de frambuesa.
Este sorbete de frambuesa en copas forradas con rebanadas de cantalupo y cubiertas con salsa melba es un final memorable para un menú que incluya un plato de huevo y queso.
Ingredientes (5)
- Frambuesas Frescas
- Azúcar
- Licor Sabor Naranja
- Melón Cantalope
- Sorbete De Frambuesa
Preparación (10 pasos)
- 1 En una licuadora o procesador de alimentos
- 2 licuar las frambuesas hasta hacer un puré
- 3 Colar para eliminar las semillas
- 4 Agregar azúcar y licor al puré y mezclar bien
- 5 Cubrir y refrigerar
- 6 Partir los melones cantalupa a la mitad y quitar las semillas
- 7 Pelar y cortar en rebanadas delgadas
- 8 Forrar cada uno de los 8 pequeños recipientes para postre o copas con 3 o 4 rebanadas de melón
- 9 Cubrir el melón con una bola de sorbete y verter 2 cucharadas de salsa fría de frambuesa sobre el sorbete
- 10 El sorbete de frambuesa en copas forradas con rebanadas de cantalupo y cubiertas con salsa melba sería un final memorable para un menú que incluya un plato de huevo y queso
Información Nutricional
Calorías:
175 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
3g
Grasas:
2g
Azúcar:
0g
Sodio:
4mg
Categoría
Etiquetas
60 Minutos O Menos
Tiempo Para Preparar
Platillo
Ingrediente Principal
Preparación
Ocasión
Bajo En Proteínas
Saludable
5 Ingredientes O Menos
Postres
Frutas
Fácil
Bajo En Grasas
Vegetariano
Dietético
Bajo En Sodio
Bajo En Colesterol
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Bajo En Calorías
Saludable 2
Bajo En Algo
Melones