Origen e historia de las galletas de azúcar
Las galletas de azúcar son un clásico en la repostería de muchas culturas, especialmente en países de Latinoamérica. Su receta básica ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de celebración y compartir en familia. En México, por ejemplo, se conocen comúnmente como “galletas de azúcar”, mientras que en países como Argentina y Chile se les llama “galletitas dulces” o simplemente “galletas”. En otros lugares de Latinoamérica, también pueden ser conocidas como “galletas básicas” o “galletas para decorar”.
Su origen se remonta a la influencia europea, especialmente la británica y española, que introdujeron la técnica de cremar mantequilla y azúcar para obtener una masa suave y delicada. Con el tiempo, cada región ha adaptado la receta incorporando ingredientes locales o variaciones para darle un toque personal. Además, estas galletas son la base perfecta para ser decoradas con glaseado o azúcar de colores, por lo que son una opción popular para festividades como Navidad, cumpleaños y otras ocasiones especiales.
Como preparar Mis galletas de azúcar favoritas para rodar
Esta receta es ideal para quienes buscan una galleta dulce, suave y perfecta para moldear o decorar. A continuación, te mostramos cómo preparar paso a paso estas deliciosas galletas de azúcar que seguro se convertirán en tus favoritas.
Ingredientes: Azúcar glass, margarina, huevo, vainilla, extracto de almendra, harina, bicarbonato de sodio, crema de tártaro.
Pasos:
Cremar azúcar y margarina.
Agregar huevo y sabores y mezclar bien.
Revolver ingredientes secos.
Mezclar con la mezcla de azúcar y margarina.
Refrigerar 2 a 3 horas.
Calentar el horno a 375°F.
Extender a 3/16 de pulgada de grosor.
Hornear 7-8 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Dejar enfriar.
Glaseado para galletas de azúcar extendidas: 2 tazas de azúcar glas, leche y 1/2 cucharadita de vainilla.
Glaseado para galletas de azúcar extendidas: en un tazón para mezclar, tamizar el azúcar glas.
Agregar gradualmente leche, revolviendo continuamente hasta que la mezcla tenga la consistencia de un glaseado líquido.
Agregar vainilla.
Mezclar bien.
Puede añadirse colorante alimentario, si se desea.
