El pastel bundt de calabaza es una deliciosa variación del tradicional pastel bundt que se ha popularizado en distintas regiones de Latinoamérica. Su origen se remonta a la cocina norteamericana, donde el uso de moldes bundt, caracterizados por su forma acanalada y su agujero central, se popularizó en el siglo XX gracias a la influencia de la repostería europea. En México, Venezuela y Colombia, este tipo de pastel se conoce simplemente como “pastel de calabaza en molde bundt” o “pastel de calabaza acanalado”, mientras que en otros países como Argentina y Chile se le puede llamar “torta de calabaza con molde especial”. Su sabor característico proviene del uso de especias para pay de calabaza que le dan un aroma y gusto único, muy apreciado especialmente en otoño e invierno.
Este pastel destaca por su textura húmeda y esponjosa, debido a la combinación de calabaza enlatada y las especias tradicionales, además de su presentación elegante que lo convierte en una opción ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia. La adición de otros ingredientes como mezcla para pastel amarillo y pudín instantáneo aporta suavidad y sabor, haciendo que la receta sea accesible y práctica para quienes buscan un postre delicioso sin complicaciones.
