La salsa de camarones es una preparación tradicional muy apreciada en diversas culturas latinoamericanas, aunque su versión más famosa viene de la gastronomía japonesa adaptada en las casas de bistec. En Japón, este tipo de salsa se utiliza para acompañar carnes y mariscos, aportando un sabor único y complementario. En países como México, Perú y Chile, se le conocen con nombres similares o variantes que incluyen ingredientes locales, manteneniendo la esencia del sabor marino y picante. Esta salsa refleja la fusión de influencias culinarias que recorren el Pacífico, mostrando cómo la cocina japonesa ha sido reinterpretada en América Latina con toques propios de cada región.
En Latinoamérica, suele denominársela también como "salsa de camarones picante" o "salsa estilo japonesa", especialmente cuando se sirve en restaurantes especializados en bistec o mariscos. Su popularidad viene del equilibrio entre el picante, la acidez y la cremosidad, haciendo que acompañe perfectamente platos fuertes sin opacarlos. Esta receta casera rescata ese legado culinario, brindando una deliciosa opción para quienes buscan intensificar el sabor de sus comidas con un toque oriental y fresco.
