Los sándwiches con insectos son una innovadora preparación culinaria que combina la tradición de los sándwiches con un toque ecologista y nutritivo al incluir ingredientes poco comunes como los insectos. Aunque el concepto de comer insectos tiene raíces milenarias en diversas culturas de América Latina y el mundo, la idea de incorporarlos en un sándwich es relativamente nueva y surge como una forma creativa de promover la alimentación sustentable.
En distintos países latinoamericanos, los insectos comestibles reciben nombres variados como "chapulines" en México, "hormigas culonas" en Colombia o "chicatana" en algunas regiones. Estos insectos son valorados por su alto contenido proteico y bajo impacto ambiental. La fusión de sabores tradicionales con esta fuente alternativa de proteína ha dado lugar a preparaciones como los sándwiches con insectos, que además de nutritivos resultan llamativos por su presentación y originalidad.
Como preparar Sándwiches con insectos
Ingredientes: panecillo, zanahoria, lechuga, pepino, rábano, pasas, mayonesa, apio, ensalada de atún, ensalada de salmón, jamón picante.
Cómo armar: Cortar el pan horizontalmente, aproximadamente 1/2 pulgada desde la base.
Sacar el pan de la mitad superior, dejando paredes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Colocar rodajas de pepino o rábano sobre las mitades inferiores de los panes, sobresaliendo ligeramente para hacer bocas o lenguas.
Colocar una porción de relleno encima y cubrir con las mitades superiores de los panes.
Introducir palitos de zanahoria en el relleno para hacer las patas.
Hacer dos cortes en cada lado de la mitad superior del pan e insertar hojas de lechuga como alas.
Decorar con pedazos de verduras para ojos, antenas, escamas y otras partes del cuerpo.
Fijar usando mayonesa.
