La sopa de res con verduras es un platillo tradicional muy apreciado en varios países de Latinoamérica. Su origen se remonta a las épocas coloniales, cuando las abuelas preparaban caldos nutritivos para toda la familia, aprovechando los ingredientes frescos y económicos que tenían a mano. En cada región, esta delicia presenta variaciones en ingredientes y nombre. Por ejemplo, en México se le conoce comúnmente como "caldo de res", mientras que en otros países como Colombia y Venezuela puede recibir nombres como "sancocho" o simplemente "sopa de carne con verduras". La versión "deluxe" incorpora una variedad más amplia de verduras, haciendo de esta sopa una opción completa y reconfortante para cualquier ocasión.
Sopa deluxe de res con verduras
Como preparar Sopa deluxe de res con verduras
Para comenzar, corta la carne para guisar en cubos y colócala en una olla con agua.
Pela las cebollas, córtalas en rodajas y agrégalas a la olla con la carne.
Hierve la mezcla hasta que la carne esté completamente cocida.
Escurre el agua de cocción y añade los tomates con jugo, la lata de jugo de tomate, todas las verduras frescas incluyendo papas, ejotes, guisantes verdes, frijoles lima, elote y zanahorias, así como los cubos de carne previamente cocida.
Incorpora también los cubos de caldo de res y la hoja de laurel para dar más sabor, y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la sopa lista para servir.
Finalmente, sazona al gusto con sal, pimienta u otros condimentos de preferencia. Disfruta de una sopa nutritiva y deliciosa que combina lo mejor de la carne y las verduras frescas.
Ingredientes (13)
- Carne para guisar
- Papas
- Ejotes
- Guisantes verdes
- Frijoles lima
- Cebollas
- Jugo de tomate
- Tomates con jugo
- Elote
- Zanahorias
- Cubos de caldo de res
- Hoja de laurel
- Variedad de verduras frescas
Preparación (11 pasos)
- 1 Cortar la carne en cubos
- 2 añadir agua
- 3 Pelar las cebollas
- 4 cortar en rodajas y añadir al agua
- 5 Hervir hasta que esté cocido
- 6 Escurrir el agua
- 7 añadir tomates
- 8 lata de jugo
- 9 todas las verduras y los cubos de carne
- 10 Cocinar a fuego lento hasta que esté listo
- 11 Sazonar al gusto
Información Nutricional
Calorías:
397 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
7g
Grasas:
7g
Azúcar:
0g
Sodio:
50mg